Xai espatlla (< 1 kg)

L’espatlla de xai de menys d’1 kg és una peça molt apreciada pel seu equilibri entre tendresa, sucositat i sabor. La seva mida la converteix en una opció ideal per a racions individuals o per a preparacions que busquen una presentació acurada i un aprofitament òptim del producte. Procedent de xais seleccionats, ofereix una carn suau, melosa i plena de matisos, perfecta per a la restauració i per als consumidors que valoren la gastronomia tradicional de qualitat.

A Càrnia seleccionem acuradament les nostres peces de xai per garantir un producte amb excel·lent rendiment, qualitat constant i màxima satisfacció gastronòmica.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar al forn lentament, permetent que la carn es torni especialment tendra i sucosa. Perfecta acompanyada de patates forneres, verdures rostides, romaní, farigola o del seu propi suc de cocció. També és excel·lent per a menús festius, rostits tradicionals i propostes gastronòmiques on el xai és el gran protagonista.