Pollastre cuixa

La cuixa de pollastre és una peça gustosa i sucosa, adequada per a una gran varietat d’elaboracions en cuina professional. La seva textura i la seva capacitat per conservar la suculència durant la cocció la converteixen en una opció molt versàtil per a plats de consum diari.

És un producte pràctic per a restaurants, hotels, càterings, col·lectivitats, rostisseries i altres negocis de restauració. Es pot utilitzar en racions individuals, menús diaris, plats combinats, safates de bufet i receptes de cuina tradicional o internacional.

Admet preparacions al forn, a la graella, a la brasa, guisades o estofades, i ofereix flexibilitat en la planificació de la carta i un bon rendiment en serveis de volum.

A Càrnia seleccionem productes adaptats a les necessitats de la cuina professional, amb solucions versàtils i pensades per oferir regularitat al canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Es pot cuinar al forn, a la graella, a la brasa, guisat o estofat, sempre amb una cocció completa. Combina bé amb patates, arròs, verdures, bolets, herbes aromàtiques, espècies i salses de tomàquet, mostassa o vi. És ideal per a menús diaris, bufets, plats combinats, rostits i receptes mediterrànies o internacionals.