Vedella "churrasco" de pit (t5 costelles)

La tira d’asado de pit de vedella (xurrasco T5 costelles) és un tall tradicional molt apreciat pel seu sabor intens i pel seu equilibri entre carn, greix i os. La seva presentació en tira amb cinc costelles ofereix una excel·lent experiència gastronòmica, especialment en preparacions a la brasa o a la graella, on desenvolupa tot el seu potencial aromàtic i la seva característica sucositat.

És un tall ideal per a braseries, restaurants, hotels i establiments del canal HORECA que volen oferir carns amb personalitat i un marcat estil de parrilla. El seu format facilita una presentació atractiva i és perfecte tant per a racions individuals generoses com per compartir.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar lentament a la brasa, a la graella o al forn, permetent que el greix es fongui progressivament i aporti una textura tendra i un sabor intens. També es pot acabar amb un marcat a alta temperatura per obtenir una superfície daurada i lleugerament cruixent. Combina perfectament amb verdures a la brasa, patates rostides, chimichurri o salses tradicionals.