Ternera tira asado de pecho (churrasco t5 costillas)

La tira de asado de pecho de ternera (churrasco T5 costillas) es un corte tradicional muy apreciado por su intenso sabor y su equilibrio entre carne, grasa y hueso. Su presentación en tira con cinco costillas ofrece una excelente experiencia gastronómica, especialmente en preparaciones a la brasa o a la parrilla, donde desarrolla todo su potencial aromático y su característica jugosidad.

Es un corte ideal para asadores, restaurantes, hoteles y establecimientos del canal HORECA que desean ofrecer carnes con personalidad y un marcado estilo de parrilla. Su formato facilita una presentación atractiva y resulta perfecto tanto para raciones individuales generosas como para compartir.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar lentamente a la brasa, a la parrilla o al horno, permitiendo que la grasa se funda progresivamente y aporte una textura tierna y un sabor intenso. También puede finalizarse con un marcado a alta temperatura para obtener una superficie dorada y ligeramente crujiente. Acompaña perfectamente con verduras a la brasa, patatas asadas, chimichurri o salsas tradicionales.