Càrnia Adquiere la Granja Hermanos Elvira

Companyia General Càrnia, desde el pasado mes de Junio, es propietaria de la empresa Ganados Hermanos Elvira, S.L.

Ganados Hermanos Elvira, S.L. es una ganadería de producción ovina situada en Castellbisbal (Barcelona), dispone de una finca con un espacio aproximado de 5 hectáreas y un conjunto de naves de más de 2.500 m2. Actualmente dispone de capacidad productiva para hasta 4.000 animales.

Como parte del proceso de integración de nuestra nueva infraestructura, Càrnia va a llevar a cabo mejoras que incluyen:

  • Ampliación de la nave en aprox. 1.000 m2 para mejorar el acondicionamiento y la capacidad de producción
  • Implantación de la certificación de bienestar animal, como parte del proceso de garantía de calidad Càrnia para nuestros clientes

Adicionalmente, aprovechamos esta adquisición para incrementar aun más nuestro catálogo de productos incorporando para nuestra división de trading dos nuevas gamas de producto:

  • Ovino caprino mayor en despiece
  • Despojos de gamas de ovino

Esta adquisición junto con las mejoras que estamos llevando a cabo son parte del compromiso de calidad Càrnia para nuestros clientes: garantía de producto desde el origen a la mesa.

/ Corporativo

En la Vanguardia explicamos los 10 errores que disparan el precio de tu barbacoa

El verano es tiempo de sol, playa y barbacoa. Compartir una comida con amigos o familiares al aire libre alrededor de la parrilla es todo un placer, al que no tenemos por qué renunciar aunque vayamos cortos de presupuesto. ¿Dónde está escrito que solo se pueda hacer una barbacoa con entrecotes y chuletones? Existen en el mercado múltiples cortes de carne más económicos que nos harán quedar como reyes sin vaciarnos el bolsillo. La respuesta la tenemos de la mano de nuestro director de restauración en @lavanguardia: Haz clic en la noticia completa:

“2021 ES PARA NOSOTROS UN AÑO MUY RELEVANTE, UN AÑO DE TRANSICIÓN”

“2021 ES PARA NOSOTROS UN AÑO MUY RELEVANTE, UN AÑO DE TRANSICIÓN”

¿Qué consideran lo más difícil de 2020 y cómo afrontan el 2021?
Lo más difícil del 2020, evidentemente ha sido la gestión
de la pandemia, en especial la afectación en el canal
Horeca. Ya no sólo por la bajada radical del consumo,
sino más aún por la incertidumbre que han generado los
continuos cambios legislativos, cierres, reducciones horarias,
limitaciones… Esto ha hecho muchísimo daño al
sector, no sólo a los propios restauradores sino al resto
de participantes de la cadena de valor.
2021 es para nosotros un año muy relevante, un año de
transición. En el último trimestre del año pasado inauguramos
la nueva planta de 15.000 m2, donde hemos
unificado 4 centros de producción.

Drenaje Inoxidable ULMA en la nueva planta de Càrnia en Mercabarna

Hoy la prensa habla de Càrnia,

La nueva planta de Càrnia en Mercabarna cuenta con un moderno sistema de drenaje inoxidable de ULMA que garantiza la evacuación de residuos y mejora la higiene de la instalación.

Adquisició Ica Foods

Companyia General Càrnia adquiere ICA Foods

Companyia General Càrnia, desde el pasado mes de agosto, es propietaria de la empresa ICA FOODS.

ICA FOODS, que era propiedad de un grupo catalán de alimentación, es una empresa situada también en Mercabarna, con una reconocida trayectoria de más de veintiocho años dentro del Sector Cárnico en la fabricación, comercialización y distribución de hamburguesas, albóndigas y carnes picadas ultra congeladas, con una capacidad de producción que actualmente ya supera las 1900 Tn/año.

Durante el ejercicio de 2019 se facturaron 5 millones de euros con la participación de un modelo productivo formado por líneas altamente automatizadas y un personal altamente cualificada formado por 20 personas.

ICA Foods aporta productos elaborados de alta calidad que incluyen un 100% de producción libre de gluten. Asimismo, ICA Foods es una empresa certificada en producción Halal.

Desde ICA Foods se sirve a aproximadamente 250 clientes distribuidores que cubren toda España, además de una participación de más de un 10% del mercado exportador. Sus principales clientes son de Horeca y FoodService, pero también tiene participación en Alimentación Horeca.

Càrnia pro producto de máxima calidad.
/ Corporativo

Descubre Càrnia Pro Alta Cocina en 5 minutos

Os proponemos otro producto de 5ª gama, Cochinillo Ibérico de “País de Quercus” y os dejamos el link con la receta by Joan Roca, donde podréis ver lo rápido y fácil que se puede conseguir un producto de máxima calidad. https://youtu.be/ibUIAU6UzRo