Ternera tira asado de falda (churrasco)

La tira de asado de falda de ternera (churrasco) es un corte muy apreciado por su intenso sabor, su infiltración de grasa y su excelente comportamiento en cocciones a la brasa o a la parrilla. Su estructura proporciona una carne jugosa y llena de carácter, convirtiéndola en una de las opciones favoritas para los amantes de las carnes tradicionales.

Su versatilidad la hace ideal para asadores, restaurantes, hoteles y establecimientos del canal HORECA que buscan ofrecer un corte con personalidad y gran rendimiento. Es perfecta tanto para servir como plato principal como para propuestas gastronómicas de estilo argentino, uruguayo o de parrilla internacional.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la parrilla, a la brasa o al horno a temperatura moderada, permitiendo que la grasa se funda lentamente para potenciar la jugosidad y el sabor. Se recomienda finalizar con un marcado intenso y dejar reposar unos minutos antes de servir. Combina perfectamente con chimichurri, verduras a la brasa, patatas asadas o ensaladas frescas.