Vedella femella pallarda (crustó) 120 g

La pallarda (tapa) de vedella femella de 120 g és un filet obtingut de la tapa, acuradament porcionat per oferir un pes uniforme i un excel·lent rendiment a la cuina. El seu gruix regular i la seva textura tendra la converteixen en una opció molt versàtil per a múltiples elaboracions, garantint una cocció homogènia i una presentació constant.

Gràcies al seu format de 120 g, permet un control precís de les racions i optimitza els temps de preparació i servei. És una solució ideal per a restaurants, hotels, col·lectivitats i establiments del canal HORECA que busquen un producte pràctic, de qualitat constant i adaptat a un elevat volum de servei.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa o a la paella amb coccions curtes que mantinguin la sucositat de la carn. També és perfecta per a receptes arrebossades, escalopes o preparacions amb salses. Es recomana cuinar-la a temperatura alta durant el temps just per preservar-ne la tendresa i servir-la amb verdures, patates o amanides.