Vedella "filetón" 150 g (super tendre)

El filetó de vedella de 150 g, súper tendre és una ració prèmium seleccionada per la seva extraordinària tendresa, sucositat i excel·lent presentació. El seu gramatge uniforme permet oferir una experiència gastronòmica consistent, facilitant el control de costos i l’estandardització de les racions a la cuina.

És una opció ideal per a restaurants, hotels, braseries i establiments del canal HORECA que busquen un tall d’alta qualitat per a la seva carta. La seva versatilitat i ràpida preparació el converteixen en una excel·lent elecció tant per a menús executius com per a plats principals, aportant un elevat valor percebut pel client.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la paella o a la graella amb coccions ràpides que respectin la tendresa natural de la carn. Es recomana segellar-lo a alta temperatura i deixar-lo reposar uns minuts abans de servir per conservar tots els seus sucs. Combina perfectament amb verdures de temporada, patates gratinades, purés, bolets o salses suaus que potenciïn el sabor de la vedella.