Vedella mitjana sense os tallada

L’entrecot de vedella tallat sense os és un tall d’alta qualitat que destaca pel seu equilibri entre tendresa, sucositat i sabor. En presentar-se sense os i ja tallat, facilita la preparació a la cuina i permet oferir porcions homogènies amb una excel·lent presentació en cada servei.

El seu format optimitza els temps de treball i millora el control de les racions, convertint-se en una solució pràctica per a restaurants, hotels, braseries i establiments del canal HORECA. És un tall molt versàtil que s’adapta tant a cartes tradicionals com a propostes gastronòmiques de més valor afegit.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la graella o a la brasa, segellant la peça a alta temperatura per conservar tota la seva sucositat. Es recomana deixar reposar la carn uns minuts abans de servir-la i acompanyar-la amb patates, verdures de temporada, bolets o salses com pebre, vi negre o mantega d’herbes.