Xai costelles de pal tallades

Les costelles de pal de xai tallades són un dels talls més apreciats per la seva excel·lent presentació, la seva tendresa i el seu característic sabor. En presentar-se ja tallades, permeten una preparació més ràpida i un control precís de les racions, optimitzant el treball a les cuines professionals.

El seu equilibri entre carn, greix i os afavoreix una cocció uniforme i una gran sucositat, oferint un resultat d’alta qualitat tant en serveis a la carta com en banquets i esdeveniments. Són una excel·lent elecció per a restaurants, rostidors, hotels i establiments del canal HORECA que busquen un producte pràctic, de qualitat constant i amb una presentació atractiva.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideals per cuinar a la planxa, a la graella, a la brasa o al forn. Es poden servir com a plat principal acompanyades de patates, verdures rostides o amanides, i combinen perfectament amb herbes aromàtiques com el romaní i la farigola, all, pebre o reduccions elaborades amb els sucs de la cocció.