Cabrit espatlleta (< 400 g)

L’espatlla de cabrit de menys de 400 g és una peça especialment apreciada per la seva tendresa excepcional, la seva textura delicada i el seu sabor suau i elegant. Procedent d’animals joves, ofereix una experiència gastronòmica refinada i una excel·lent presentació al plat. La seva mida la converteix en una opció ideal per a racions individuals o propostes gastronòmiques prèmium, tant en restauració com en celebracions especials.

A Càrnia seleccionem acuradament les nostres peces de cabrit per garantir una qualitat constant, adaptada a les necessitats de distribuïdors, supermercats i professionals del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar al forn lentament, permetent que la carn conservi tota la seva sucositat i desenvolupi una textura especialment tendra. Perfecta acompanyada de patates forneres, verdures rostides, herbes aromàtiques o del seu propi suc de cocció. També és excel·lent per a menús degustació, celebracions i receptes tradicionals on es busca ressaltar la delicadesa de la carn de cabrit.