Cabrit espatlleta (> 400 g)

L’espatlla de cabrit de més de 400 g és una de les peces més apreciades d’aquesta carn per la seva extraordinària tendresa, sucositat i sabor suau. Procedent d’animals joves, destaca per la seva textura delicada i el seu excel·lent comportament durant la cocció, convertint-se en una opció ideal per a celebracions, restauració i receptes tradicionals d’alt valor gastronòmic. El seu format ofereix una presentació atractiva i un excel·lent rendiment tant per a professionals com per a consumidors exigents.

A Càrnia seleccionem acuradament les nostres peces de cabrit per garantir una qualitat constant i adaptada a les necessitats del canal HORECA, distribució i retail.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar al forn lentament, permetent que la carn conservi tota la seva sucositat i desenvolupi una textura especialment tendra. Perfecta acompanyada de patates forneres, verdures rostides, herbes aromàtiques o del seu propi suc de cocció. També és excel·lent per a menús festius i receptes tradicionals on el sabor delicat del cabrit és l’autèntic protagonista.