Vedella filet tournedos, porcions individuals i envasades

El filet de vedella tournedos en porcions individuals i envasades representa la màxima expressió de qualitat dins dels talls de boví. Elaborat a partir de la part central del filet, cada tournedó ofereix una textura excepcionalment tendra, una sucositat extraordinària i un sabor delicat que el converteixen en una peça imprescindible per a la gastronomia d’alt nivell.

La seva presentació en porcions individuals garanteix una uniformitat perfecta a cada servei, facilita el control de costos i optimitza l’operativa a la cuina. A més, l’envasat individual assegura una conservació òptima i manté intactes totes les qualitats organolèptiques del producte fins al moment de la seva preparació.

A Càrnia seleccionem acuradament les nostres peces de vedella per oferir productes prèmium amb una qualitat constant, un excel·lent rendiment i una presentació impecable per al canal HORECA i la distribució especialitzada.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la graella o marcat a la paella i acabat al forn. El seu gruix permet obtenir una superfície daurada i un interior tendre i sucós. Perfecte acompanyat de foie, bolets, verdures de temporada, patates confitades o salses elaborades amb reducció de vi i fons de carn. També és excel·lent per a menús degustació, esdeveniments gastronòmics i propostes d’alta cuina.