Vedella ossobuco tallat a 250- 300 g, congelat (30 und)

L’ossobuco de vedella tallat entre 250 i 300 g i congelat, presentat en format de 30 unitats, és un tall tradicional d’alt valor gastronòmic que destaca per la seva textura melosa, el seu sabor intens i el seu excel·lent rendiment a la cuina. Procedent de la cuixa de vedella, combina carn tendra, os i moll de l’os, aportant una riquesa culinària excepcional a les receptes de cocció lenta. El seu format uniforme facilita l’estandardització de les racions i optimitza l’operativa en restauració professional, col·lectivitats i serveis de càtering.

Gràcies a la seva presentació congelada, garanteix una conservació òptima, disponibilitat constant i una gestió eficient del producte sense comprometre la seva qualitat.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar estofat, brasejat o guisat a foc lent, permetent que la carn adquireixi una textura especialment tendra i sucosa. Perfecte per a receptes tradicionals com l’ossobuco al vi negre, acompanyat de verdures, puré de patates, arròs o polenta. També és excel·lent en elaboracions mediterrànies on el moll de l’os i els sucs naturals aporten profunditat i caràcter al plat.