Vedella entrecot de llonza, congelat

L’entrecot d’agulla de vedella, congelat és un tall molt apreciat pel seu equilibri entre carn i greix infiltrat, que proporciona una textura tendra, una excel·lent sucositat i un sabor intens després de la cocció. El seu perfil el converteix en una opció ideal per a establiments que busquen oferir talls d’alta qualitat amb un rendiment constant.

El seu format congelat facilita la gestió de l’estoc, redueix el malbaratament alimentari i permet disposar del producte segons les necessitats del servei. És una excel·lent solució per a restaurants, hotels, braseries i establiments del canal HORECA que volen incorporar a la seva carta un tall versàtil, de presentació atractiva i qualitat homogènia.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la graella, a la planxa o a la brasa, segellant la peça a alta temperatura per conservar tota la seva sucositat. Es recomana descongelar-la prèviament a la nevera i deixar reposar la carn uns minuts abans de servir. Combina perfectament amb patates, verdures a la brasa, bolets o salses lleugeres que potenciïn el seu sabor natural.