Vedella mitjana sense os tallada a200-250 g, congelat

El llom d’anyelló sense os de 200–250 g, congelat és un tall d’alta qualitat, porcionat per oferir un control precís de les racions i una cocció homogènia. Procedent d’animals joves, destaca pel seu equilibri entre tendresa, sucositat i sabor, convertint-se en una opció molt versàtil per a la restauració professional.

La seva presentació congelada permet optimitzar la gestió de l’estoc, reduir el malbaratament i disposar del producte segons les necessitats del servei. El format porcionat agilitza l’operativa a la cuina i garanteix una presentació homogènia, essent ideal per a restaurants, hotels, steakhouses i establiments del canal HORECA que busquen una qualitat constant i un excel·lent rendiment.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la graella o a la brasa, segellant la peça a alta temperatura per conservar tota la seva sucositat. Es recomana descongelar prèviament a la nevera i acabar amb sal en escates. Combina perfectament amb verdures a la brasa, patates, bolets o salses suaus que potenciïn el sabor natural de la carn.