"Mi-cuit" d'ànec (ud.)

El Mi-cuit d’ànec és una de les elaboracions més prestigioses de la gastronomia francesa, elaborada a partir de fetge d’ànec curosament seleccionat i sotmès a una cocció suau que preserva tota la seva cremositat, delicadesa i riquesa aromàtica. La seva textura untuosa i el seu sabor refinat el converteixen en un producte gourmet imprescindible per a les propostes gastronòmiques més exclusives.

A diferència d’altres productes més cuits, el mi-cuit manté una extraordinària suavitat al paladar i una gran complexitat de matisos, oferint una experiència gastronòmica elegant i sofisticada. És una referència molt apreciada per restaurants, hotels, càterings i establiments gourmet que busquen productes d’alta qualitat i gran valor culinari.

A Càrnia seleccionem especialitats prèmium que aporten exclusivitat, excel·lència i diferenciació a l’oferta gastronòmica professional.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per servir lleugerament temperat sobre pa torrat, brioix o crackers gourmet. Perfecte acompanyat de confitura de figues, ceba caramel·litzada, chutneys, fruits secs, reducció de vi dolç o flor de sal. També és excel·lent en canapès, aperitius gourmet i menús degustació, maridat amb vins dolços, escumosos o blancs de gran complexitat aromàtica.