Llom ibèric

El Llom Ibèric és un dels embotits més apreciats de la gastronomia espanyola, elaborat a partir de la peça noble del llom de porc ibèric i sotmès a un acurat procés d’adobat i curació. La seva infiltració de greix característica, juntament amb la selecció d’espècies i la seva lenta maduració, donen lloc a un producte d’extraordinària qualitat, amb un sabor intens, elegant i perfectament equilibrat.

Destaca per la seva textura ferma i tendra alhora, la seva aroma complexa i la seva excel·lent presentació, convertint-se en una referència imprescindible per a restaurants, hotels, càterings i establiments gourmet que busquen oferir productes ibèrics d’alt valor gastronòmic.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes ibèrics per garantir una qualitat constant, una curació òptima i una experiència gastronòmica excepcional.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per servir en fines llesques com a aperitiu, tapa o protagonista de taules d’ibèrics. Perfecte acompanyat de pa artesà, tomàquet, oli d’oliva verge extra, formatges curats i fruits secs. També es pot incorporar a propostes gastronòmiques gourmet, amanides premium i aperitius on es busqui aportar elegància, sabor i autenticitat.