Vedella ossobuco tallat 150-200 g (15 uds.) congelat

L’ossobuco de vedella tallat de 150–200 g, congelat, es presenta en un format de 15 unitats, ideal per a establiments que busquen un control precís de les racions i una disponibilitat constant del producte. Cada peça incorpora l’os amb el seu característic moll, aportant un sabor intens i una textura melosa després de la cocció.

Gràcies al seu format congelat, permet optimitzar la gestió de l’estoc, minimitzar el malbaratament i disposar del producte segons les necessitats del servei. És una excel·lent opció per a restaurants, hotels, càterings i col·lectivitats que elaboren receptes tradicionals o de cuina contemporània amb un producte de qualitat constant i gran rendiment.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per estofar lentament amb vi, verdures aromàtiques i brou fins a aconseguir una carn extremadament tendra i un moll cremós que aporti profunditat al plat. També és perfecte per a receptes clàssiques com l’ossobuco a la milanesa, acompanyat de puré de patata, polenta, arròs o verdures de temporada. Es recomana descongelar el producte a la nevera abans de cuinar-lo per preservar totes les seves qualitats.