Ternera ossobuco cortado 150-200 g (15 uds.) congelado

El ossobuco de ternera cortado de 150–200 g, congelado, se presenta en un formato de 15 unidades, ideal para establecimientos que buscan un control preciso de las raciones y una disponibilidad constante del producto. Cada pieza incluye el hueso con su característico tuétano, aportando un sabor intenso y una textura melosa tras la cocción.

Gracias a su formato congelado, permite optimizar la gestión del stock, minimizar el desperdicio y disponer del producto según las necesidades del servicio. Es una excelente opción para restaurantes, hoteles, caterings y colectividades que elaboran recetas tradicionales o de cocina contemporánea con un producto de calidad constante y gran rendimiento.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para estofar lentamente con vino, verduras aromáticas y caldo hasta conseguir una carne extremadamente tierna y un tuétano cremoso que aporte profundidad al plato. También resulta perfecto para recetas clásicas como el ossobuco a la milanesa, acompañado de puré de patatas, polenta, arroz o verduras de temporada. Se recomienda descongelar en refrigeración antes de su elaboración para preservar todas sus cualidades.