Porc ibèric "secreto" País Quercus

El secret de porc ibèric País de Quercus és un tall molt valorat pel seu equilibri entre carn i infiltració de greix, que proporciona una textura especialment sucosa i un sabor intens després de la cocció. El seu format és ideal per a cuines professionals que busquen un producte d’alta qualitat i gran versatilitat.

Gràcies al seu excel·lent comportament amb diferents tècniques culinàries, és una opció idònia per a restaurants, rostidors, hotels, càterings i establiments del canal HORECA. Permet oferir plats principals, propostes per compartir o elaboracions gastronòmiques amb una presentació atractiva i un rendiment constant durant el servei.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la graella o a la brasa, aconseguint una superfície ben daurada i un interior sucós. També es pot preparar al forn o tallar en tires per a elaboracions més creatives. Combina perfectament amb verdures a la graella, patates, purés, bolets o salses suaus que respectin el protagonisme del producte.