Porc peus i mans partits a 1/2

Els peus i mans de porc partits per la meitat es presenten tallats longitudinalment per facilitar-ne la manipulació, reduir els temps de preparació i afavorir una cocció més uniforme. Aquest format permet un millor aprofitament del producte i és especialment pràctic per a la cuina professional.

És un producte molt valorat en la gastronomia tradicional per la seva textura gelatinosa i la seva capacitat d’aportar cos i sabor a nombroses elaboracions. És una excel·lent opció per a restaurants, hotels, càterings i establiments del canal HORECA que elaboren receptes tradicionals o busquen ingredients amb un gran rendiment culinari.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideals per preparar guisats, estofats, escudelles, brous i receptes tradicionals de llarga cocció. També es poden utilitzar com a base per a fons o elaboracions on es busqui una textura melosa i un brou amb més cos. Combinen perfectament amb verdures, llegums, espècies i herbes aromàtiques com el llorer, la farigola o el pebre.