Porc costella tallada "churrasco"

La costella de porc, churrasco és un tall obtingut de la costella de porc, presentat en tires per facilitar-ne la preparació i oferir una presentació atractiva. Destaca pel seu equilibri entre carn, greix i os, proporcionant una textura sucosa i un sabor intens que la converteixen en una opció molt apreciada a la cuina professional.

El seu format és especialment versàtil per a restaurants, rostidors, hotels, càterings i establiments del canal HORECA, ja que permet una preparació àgil i un excel·lent rendiment tant en servei a la carta com en menús, bufets o barbacoes. És un tall ideal per a qui busca combinar una presentació informal amb una experiència gastronòmica plena de sabor.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la graella, a la brasa, al forn o a la planxa. També admet adobs i marinats que en potencien el sabor, així com acabats amb salsa barbacoa o espècies. Combina perfectament amb patates, verdures a la graella, amanides, blat de moro o una selecció de salses, essent una excel·lent opció per a graellades i plats principals.