Xai braó amb punta, congelat

Els garrons de xai amb punta, congelats són un tall especialment valorat per la seva sucositat, el seu sabor intens i el seu excel·lent comportament en coccions llargues. El format amb punta aporta una presentació més tradicional i atractiva, mentre que la congelació permet una conservació òptima del producte i una gestió eficient de l’estoc a les cuines professionals.

Durant la cocció, la carn adquireix una textura extraordinàriament tendra, desprenent-se fàcilment de l’os i desenvolupant tot el seu potencial gastronòmic. És un tall ideal per a restaurants, hotels, càterings i establiments del canal HORECA que busquen oferir plats de xai amb una excel·lent relació entre rendiment, sabor i presentació.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideals per cuinar al forn, brasejats, estofats o a baixa temperatura. Són perfectes per a receptes tradicionals acompanyades de patates, puré, verdures de temporada o llegums. També admeten adobs amb vi, all, romaní, farigola i altres herbes aromàtiques que potencien el sabor característic del xai.