Garri (4/5 kg)

El garrí de 4/5 kg és una peça sencera especialment indicada per a elaboracions al forn, oferint una excel·lent presentació i un gran rendiment a la cuina professional. El seu format permet preparar plats d’alt valor gastronòmic per a celebracions, esdeveniments i serveis de restauració.

Durant la cocció, la combinació de pell i carn proporciona una textura equilibrada, aconseguint una pell cruixent i un interior tendre i sucós quan es cuina adequadament. És una excel·lent opció per a restaurants, rostidors, hotels, càterings i establiments del canal HORECA que busquen oferir una elaboració tradicional amb una presentació de gran impacte.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar al forn amb una cocció lenta que afavoreixi una carn tendra i una pell daurada i cruixent. Es pot servir sencer o trinxat, acompanyat de patates al forn, verdures rostides, purés o salses elaborades amb els sucs de la cocció. Per obtenir un acabat òptim, es recomana finalitzar la cocció amb una temperatura més elevada durant els últims minuts de forn.