Chateaubriand puntes de filet de vedella 150-170 g

El Chateaubriand de puntes de filet de vedella 150–170 g és un tall prèmium elaborat a partir de les puntes del filet, reconegut per la seva extraordinària tendresa, textura fina i excel·lent presentació. El seu format individual ofereix una ració uniforme, facilitant el control de costos i garantint una experiència gastronòmica d’alt nivell.

És una opció ideal per a restaurants, hotels i establiments del canal HORECA que volen incorporar a la seva carta un tall elegant, de preparació ràpida i gran valor percebut. La seva versatilitat permet integrar-lo tant en menús gastronòmics com en cartes de brasa o cuina contemporània, oferint sempre un resultat de màxima qualitat.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la paella o a la graella amb coccions curtes que respectin la tendresa natural del filet. Es recomana segellar la peça a alta temperatura i acabar la cocció fins al punt desitjat, deixant-la reposar uns minuts abans de servir. Combina perfectament amb verdures de temporada, purés, patates gratinades o salses suaus que potenciïn el sabor de la carn.