Chateaubriand puntas de solomillo 150-170 g

El Chateaubriand de puntas de solomillo de ternera 150–170 g es un corte premium elaborado a partir de las puntas del solomillo, reconocido por su excepcional ternura, textura fina y excelente presentación. Su formato individual ofrece una porción uniforme, facilitando el control de costes y garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel.

Es una opción ideal para restaurantes, hoteles y establecimientos del canal HORECA que desean incorporar a su carta un corte elegante, de rápida preparación y gran valor percibido. Su versatilidad permite integrarlo tanto en menús gastronómicos como en cartas de brasa o cocina contemporánea, ofreciendo siempre un resultado de máxima calidad.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la plancha, en sartén o a la parrilla con cocciones cortas que respeten la ternura natural del solomillo. Se recomienda sellar la pieza a alta temperatura y finalizarla hasta alcanzar el punto deseado, dejándola reposar unos minutos antes de servir. Marida perfectamente con verduras de temporada, purés, patatas gratinadas o salsas suaves que realcen el sabor de la carne.