Vedella ossobuco tallat a 300 g (caixes 8 uds.) congelat

L’ossobuco de vedella tallat a 300 g, congelat, es presenta en una pràctica caixa de 8 unitats, oferint un format pensat per optimitzar l’emmagatzematge, la planificació del servei i el control de les racions a les cuines professionals. La seva presentació congelada permet disposar del producte quan cal, mantenint una excel·lent gestió de l’estoc.

És una opció ideal per a restaurants, hotels, col·lectivitats i establiments del canal HORECA que elaboren receptes de llarga cocció. El seu porcionat uniforme facilita l’estandardització dels plats i garanteix una presentació consistent, sent perfecte per a estofats, guisats i elaboracions tradicionals on es busca una carn melosa i plena de sabor.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per estofar lentament amb verdures, vi i brou fins a obtenir una textura tendra i sucosa. També es pot cuinar a baixa temperatura o en olla de pressió per reduir els temps d’elaboració. Es recomana acompanyar-lo amb puré de patates, arròs, polenta o verdures de temporada per completar un plat d’alt valor gastronòmic.