Ternera ossobuco cortado a 300 g (caja de 8 uds.) congelado

El ossobuco de ternera cortado a 300 g, congelado, se presenta en una práctica caja de 8 unidades, ofreciendo un formato pensado para optimizar el almacenamiento, la planificación del servicio y el control de las raciones en cocinas profesionales. Su presentación congelada permite disponer del producto cuando se necesita, manteniendo una excelente gestión del stock.

Es una opción ideal para restaurantes, hoteles, colectividades y establecimientos del canal HORECA que elaboran recetas de larga cocción. Su porcionado uniforme facilita la estandarización de los platos y garantiza una presentación consistente, siendo perfecto para estofados, guisos y elaboraciones tradicionales donde se busca una carne melosa y llena de sabor.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para estofar lentamente con verduras, vino y caldo hasta obtener una textura tierna y jugosa. También puede cocinarse a baja temperatura o en olla de presión para reducir los tiempos de elaboración. Se recomienda acompañarlo con puré de patatas, arroz, polenta o verduras de temporada para completar un plato de gran valor gastronómico.