Xai costelles i mitjanes tallades

El costellar de xai tallat es presenta en porcions uniformes llestes per cuinar, facilitant el treball a la cuina professional i garantint una presentació acurada en cada servei. Aquest format permet optimitzar els temps de preparació i mantenir un control precís de les racions.

La seva carn destaca per la seva tendresa, sucositat i el característic sabor del xai, oferint excel·lents resultats amb diferents tècniques de cocció. És una referència ideal per a restaurants, hotels, rostidors, càterings i establiments del canal HORECA que busquen un tall pràctic, versàtil i de qualitat constant per a la seva oferta gastronòmica.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la planxa, a la graella, a la brasa o al forn. El seu format porcionat permet una cocció ràpida i uniforme, essent perfecte per a plats principals o menús especials. Combina perfectament amb patates rostides, verdures de temporada, purés, així com amb herbes aromàtiques com el romaní i la farigola o salses elaborades amb els sucs de la cocció.