Lletó Aranda carré costelles sencer

El xuleter de lletó és una peça d’alt valor gastronòmic que permet obtenir costelles d’excel·lent presentació o cuinar-se sencer segons les necessitats de la cuina professional. El seu format ofereix un aprofitament òptim i una gran versatilitat per a diferents tipus de servei.

Destaca per la tendresa característica del lletó, la seva textura delicada i el seu sabor suau, qualitats que el converteixen en una opció molt apreciada a la restauració. És ideal per a restaurants, rostidors, hotels, càterings i establiments del canal HORECA que busquen oferir elaboracions tradicionals o propostes gastronòmiques d’alt nivell amb un rendiment constant.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar al forn, a la graella o a la brasa, tant sencer com tallat en costelles. Es recomana una cocció que preservi la seva sucositat i permeti un daurat uniforme a l’exterior. Combina perfectament amb patates al forn, verdures de temporada, purés, herbes aromàtiques i salses suaus que acompanyin la carn sense emmascarar-ne el sabor.