Porc costella tallada a daus

Les costelles de porc a daus són un format pràctic que combina l’intens sabor del costellar amb la comoditat d’una presentació trossejada, facilitant la preparació i reduint els temps d’elaboració a la cuina professional. La presència de l’os aporta més intensitat de sabor durant la cocció, mentre que la infiltració de greix proporciona una carn especialment sucosa.

Són una excel·lent opció per a restaurants, hotels, càterings i establiments del canal HORECA que busquen un producte versàtil per a receptes tradicionals o contemporànies. Resulten ideals per a guisats, arrossos, estofats, rostits o elaboracions al forn, oferint un excel·lent rendiment i una gran riquesa de sabor.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideals per cuinar en guisats, estofats, arrossos o al forn, permetent que la carn es torni tendra i sucosa durant la cocció. També es poden preparar a la brasa o marinades amb espècies i salses per potenciar-ne el sabor. Combinen perfectament amb patates, verdures, llegums, arròs i salses elaborades amb els propis sucs de la cocció.