Vedella Irlanda costella Gold "churrasco"

La costella Gold de vedella d’Irlanda tallada estil churrasco és un tall prèmium obtingut de costelles de vedella seleccionades, caracteritzat per la seva excel·lent infiltració de greix, la seva intensa sucositat i un sabor profund que es potencia durant la cocció. El tall tipus churrasco facilita una cocció homogènia i una presentació atractiva tant per a racions individuals com per compartir.

El seu format tallat permet optimitzar els temps de preparació i simplifica l’operativa a la cuina, convertint-se en una excel·lent opció per a restaurants, braseries, steakhouses, hotels i establiments del canal HORECA. És un producte especialment indicat per a cartes especialitzades en brasa i graella, oferint un excel·lent rendiment i una qualitat constant.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal per cuinar a la graella, a la brasa o a la planxa a temperatura mitjana-alta, permetent que el greix es fongui lentament per potenciar-ne la sucositat i el sabor. Es recomana condimentar amb sal en escates al final de la cocció i acompanyar amb verdures a la brasa, patates rostides, chimichurri o salses suaus que respectin el caràcter del tall.