Vedella "strogonoff"/ wok/ tiretes

Les tires de vedella per a Strogonoff, wok o saltats són un format pràctic i versàtil, dissenyat per facilitar l’elaboració de receptes de preparació ràpida sense renunciar a la qualitat de la carn. El seu tall uniforme afavoreix una cocció homogènia i una excel·lent presentació al plat, optimitzant el treball a la cuina.

Són una solució ideal per a restaurants, hotels, col·lectivitats i establiments del canal HORECA que elaboren receptes internacionals, cuina asiàtica, plats tradicionals o propostes de menú. El seu format permet reduir els temps de preparació i ofereix una gran versatilitat per a múltiples aplicacions gastronòmiques.

A Càrnia seleccionem acuradament els nostres productes per oferir solucions de qualitat constant, excel·lent rendiment i adaptades a les necessitats del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideals per cuinar al wok, a la paella o a la planxa amb coccions molt ràpides a alta temperatura que mantinguin la carn tendra i sucosa. Són perfectes per preparar vedella Strogonoff, saltats amb verdures, receptes d’inspiració asiàtica, fajitas o plats amb salses cremoses. Es recomana no coure excessivament les tires per conservar tota la seva textura i sucositat.