Ternera hembra superior chuleta con hueso cortada

La chuleta con hueso cortada de ternera hembra superior es un corte premium obtenido del lomo, presentado ya porcionado para ofrecer la máxima comodidad y regularidad en cocina. La presencia del hueso potencia el sabor durante la cocción, mientras que la infiltración natural de grasa aporta una excelente jugosidad y una textura tierna en cada pieza.

Su formato cortado facilita el control de las raciones y agiliza el servicio, convirtiéndose en una solución ideal para restaurantes, hoteles, asadores y establecimientos del canal HORECA que buscan ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel con una presentación atractiva y un rendimiento constante.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la parrilla, a la brasa o a la plancha con cocciones rápidas que respeten la jugosidad de la carne. Se recomienda cocinar la pieza con el hueso, sellándola a alta temperatura y dejándola reposar unos minutos antes del servicio para potenciar su sabor y conservar todos sus jugos. Marida perfectamente con patatas, verduras a la brasa, setas o mantequillas aromatizadas.