Ternera «cube roll» Wolowina

El Cube Roll de ternera Wolowina es un corte premium procedente del lomo alto sin hueso, muy apreciado por su equilibrio entre ternura, jugosidad y sabor. Su excelente infiltración de grasa favorece una textura melosa y un resultado excepcional en las cocciones rápidas, convirtiéndolo en una referencia para la restauración de calidad.

Es una opción ideal para restaurantes, hoteles, asadores y establecimientos del canal HORECA que buscan ofrecer entrecots y cortes premium con una presentación impecable. Su formato permite obtener porciones uniformes, optimizando el rendimiento en cocina y garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel en cada servicio.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la parrilla, a la brasa o a la plancha con cocciones breves que respeten su marmoleo natural. Se recomienda sellar la carne a alta temperatura y dejarla reposar unos minutos antes del corte para conservar todos sus jugos. Combina perfectamente con verduras a la brasa, patatas, setas o salsas ligeras que realcen el sabor de la carne sin enmascararlo.