Lomo entero con hueso y solomillo de ternera lechal (ternera solo alimentada de leche, menos de 8 meses). Carne con una textura delicada y sabor muy suave. Se considera la carne de bovino mas saludable.
Sugerencia de cocinado:
Porcionada para asar en parrilla, plancha o frita. Se recomienda cocinar con cuidado para no estropear sus caracteristicas.
