Ternera falda sin hueso

La falda de ternera sin hueso es un corte muy versátil, apreciado por su intenso sabor y su excelente comportamiento en preparaciones de larga cocción. Al presentarse deshuesada, facilita el trabajo en cocina, optimiza el aprovechamiento del producto y reduce los tiempos de manipulación.

Es una opción ideal para restaurantes, hoteles, colectividades y establecimientos del canal HORECA que elaboran recetas tradicionales o de cocina casera. Su textura permite obtener resultados especialmente melosos tras cocciones prolongadas, siendo perfecta para una amplia variedad de elaboraciones con un rendimiento constante.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para preparar guisos, estofados, rustidos o cocciones a baja temperatura que permitan desarrollar toda la jugosidad y el sabor de la carne. También puede utilizarse para elaborar carnes deshilachadas o recetas tradicionales. Combina perfectamente con verduras, legumbres, patatas, vino tinto y fondos de carne para obtener platos intensos y equilibrados.