Ternera hembra pallarda (tapa) 120 g

La pallarda (tapa) de ternera hembra de 120 g es un filete obtenido de la tapa, cuidadosamente porcionado para ofrecer un peso uniforme y un excelente rendimiento en cocina. Su grosor regular y su textura tierna la convierten en una opción muy versátil para múltiples elaboraciones, garantizando una cocción homogénea y una presentación constante.

Gracias a su formato de 120 g, permite un control preciso de las raciones y optimiza los tiempos de preparación y servicio. Es una solución ideal para restaurantes, hoteles, colectividades y establecimientos del canal HORECA que buscan un producto práctico, de calidad constante y adaptado a un alto volumen de servicio.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la plancha o a la sartén con cocciones rápidas que mantengan la jugosidad de la carne. También resulta perfecta para recetas empanadas, escalopes o preparaciones con salsas. Se recomienda cocinar a temperatura alta durante el tiempo justo para preservar su ternura y servir acompañada de verduras, patatas o ensaladas.