Codillos de cordero con punta, congelado

Los codillos de cordero con punta, congelados son un corte especialmente apreciado por su jugosidad, su intenso sabor y su excelente comportamiento en cocciones prolongadas. El formato con punta aporta una presentación más tradicional y atractiva, mientras que la congelación permite una óptima conservación del producto y una gestión eficiente del stock en cocinas profesionales.

Durante la cocción, la carne adquiere una textura extraordinariamente tierna, desprendiéndose con facilidad del hueso y desarrollando todo su potencial gastronómico. Es un corte ideal para restaurantes, hoteles, caterings y establecimientos del canal HORECA que buscan ofrecer platos de cordero con una excelente relación entre rendimiento, sabor y presentación.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideales para elaborar al horno, braseados, guisados o cocinados a baja temperatura. Son perfectos para recetas tradicionales acompañadas de patatas, puré, verduras de temporada o legumbres. También admiten marinados con vino, ajo, romero, tomillo y otras hierbas aromáticas que potencian el sabor característico del cordero.