Carne magra de cuello de cerdo

La carne magra de cuello de cerdo es un corte versátil que destaca por su equilibrio entre ternura, jugosidad y sabor. Procedente de la zona del cuello, ofrece una textura agradable que la convierte en una excelente opción para una amplia variedad de preparaciones en la cocina profesional.

Su excelente comportamiento durante la cocción la hace ideal para restaurantes, hoteles, caterings y establecimientos del canal HORECA que buscan un producto de calidad constante y gran rendimiento. Puede utilizarse tanto en recetas tradicionales como en propuestas gastronómicas más actuales, adaptándose fácilmente a diferentes técnicas culinarias.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la plancha, a la parrilla, al horno, en guisos o estofados. También puede emplearse en brochetas, salteados o marinados, conservando una excelente jugosidad durante la cocción. Combina perfectamente con patatas, verduras de temporada, arroces, legumbres y salsas elaboradas con hierbas aromáticas, mostaza o vino.