Costilla de cerdo cortada palo a palo

La costilla de cerdo cortada palo a palo se presenta en costillas individuales, un formato que facilita la manipulación, el porcionado y la preparación en cocinas profesionales. Su presentación permite optimizar los tiempos de servicio y ofrecer una cocción uniforme en cada pieza.

Este corte destaca por su jugosidad y su intenso sabor, siendo una excelente opción para restaurantes, asadores, hoteles, caterings y establecimientos del canal HORECA. Su formato individual resulta ideal para tapas, raciones, menús, buffets o platos principales, adaptándose a una amplia variedad de estilos gastronómicos.

En Càrnia seleccionamos cuidadosamente nuestros productos para ofrecer soluciones de calidad constante, excelente rendimiento y adaptadas a las necesidades del canal HORECA.

Sugerencia de cocinado:

Ideal para cocinar a la parrilla, a la brasa, al horno o mediante cocción lenta antes de su acabado final. Combina perfectamente con marinados, adobos, salsa barbacoa, miel y mostaza o especias ahumadas. Puede acompañarse de patatas, verduras asadas, ensaladas, maíz o salsas para compartir, ofreciendo una propuesta muy versátil para cualquier carta.